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鞍山合和自助饺子 为什么有些锦州人蒸饺子吃?难道不是北方人吗?

时间:2022-05-20 23:14:21 浏览量:63494

    鞍山合和自助饺子 为什么有些锦州人蒸饺子吃?难道不是北方人吗?

    为什么有些锦州人蒸饺子吃?难道不是北方人吗?

    锦州人常吃饺子,这和北方其他地方一样。但你说锦州吃饺子都是蒸,这就不是事实了。锦州人吃饺子不仅蒸,还煮,还烙,各种吃法都有。

    饺子是蒸还是煮,要看什么馅。白菜猪肉,酸菜猪肉,萝卜牛肉,芹菜牛肉还有豆角猪肉等,还有一些大素馅饺子,比如萝卜粉头馅的,白菜冻豆腐馅的,都适合蒸着吃。大馅薄皮,热气腾腾的,蘸点蒜泥,非常好吃。

    有些饺子适合煮着吃。比如韭菜虾仁鸡蛋的,角瓜鸡蛋馅的,青椒鸡蛋的等,煮饺子加热时间短,这些绿色蔬菜做馅料,如果蒸着吃,就过火了,破坏了绿色蔬菜的清香口味,煮着吃清淡水灵不腻人,蘸点一品鲜酱油和香醋,口感也非常好。

    还有烙着吃的饺子,把包好的饺子摆放在平底锅里,放少量的水,加热把饺子烙熟,这样做成的饺子叫锅烙。锅烙的上半截香软,下半截酥脆,口感很独特。

    锦州是地地道道的北方,锦州人也爱吃饺子,但是说锦州人吃饺子都蒸着吃,明显不符合事实。

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