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打蛋器螺旋棒作用 打蛋器线棒的用途?

时间:2022-05-20 23:04:32 浏览量:19366

    打蛋器螺旋棒作用 打蛋器线棒的用途?

    打蛋器线棒的用途?

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    手动打蛋器,一般在比较容易搅拌的情况下才会用,直接把打蛋器放到蛋液里打散即可。

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    电动打蛋器,分为手持型和桌上型,打蛋器的螺丝棒是搅拌面粉用的,圆头的搅拌棒是打发蛋白用的。

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    每次用前插上需要使用的搅拌头,用完取下来清洁,开关有高低档次可调节,1档功率最低。

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    螺旋打蛋器,把蛋盆放平握住,打蛋器上下用力揣,打到你想要的硬性发泡状态即可。

    手压打蛋器原理?

    如果你做的是布丁,双皮奶这种对细腻、柔滑度有很高要求的,最好是用线棒,线棒打发的会更细密。平时我用线棒打发蛋白,奶油几分钟就搞定了,如果用片棒可能要十分钟。片棒主要是对食物进行搅拌混合,所以我一般会用片棒打发黄油。

    咖啡用的打奶泡器能不能做蛋糕时用来打发蛋白?

    1、打蛋机操作时搅拌器高速旋转,强制搅打,被调合物料相互间充分接触并剧烈摩擦,实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。

    2、由于调和物料的粘度低于和面机搅拌的物料,因此打蛋机的转速高于和面机转速,一般在70~270r/min范围内,被称作高速调和机。

    3、打蛋机多为立式,由搅拌器、容器、转动装置、容器升降机构及机座等组成

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